薄皮韭菜餅

原料

普通麵粉 300克, 韭菜 一大把, 雞蛋 3個, 粉絲 一把, 鹽 適量, 味精 適量, 糖 適量, 麻油 適量, 熱水 適量, 紅尖椒 幾個

步驟

1麵粉加入熱水用筷子拌一拌,水要一點一點加入,不要一下子倒入水,

2揉成麵糰,用濕布蓋起來醒一下

3接下來做餡料,把雞蛋打散炒熟

4把雞蛋切碎

5粉絲提前泡軟,瀝干水分,切碎

6韭菜切碎

7取幾個紅尖椒切碎

8把所有食材放入大碗里,加入鹽,糖,味精,麻油用筷子拌一拌

9面板上撒點麵粉,

10把麵糰搓成長條,

11分成大小均勻的小劑子,

12擀成中間厚,邊上薄的麵皮,

13包入餡料

14像包包子一樣收口挒緊

15然後輕輕的按扁,

16平底鍋中刷點油,把餅擺在鍋的邊上,小火烙熟,

17出鍋咯,好香呀,


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