潮汕風味 反沙芋頭

簡介

潮州風味  反沙芋頭,也叫糖芋頭

原料

芋頭 1隻(可大可小), 白糖 適量,視芋頭大小,一般2勺夠了

步驟

1先把芋頭切成你喜歡的大小形狀,但是切記不可切太薄,

2等油溫八成熱把芋頭放進去炸,待芋頭的香味出來後基本上就熟了,新手也可以用筷子捅下,沒有阻力了就可以撈起控油

3炸好後是這樣子

4把油倒出來,倒乾淨點,鍋底還是會有些許油剛好,放半碗水、2勺白糖讓它咕嚕咕嚕熬,期間要攪拌幾次,熬到目測差不多成糖漿了,也可以用筷子沾點漿滴到水裡,入水凝固就OK了。

5熬成糖漿然後關火、把炸好的芋頭倒鍋里快速翻炒幾遍,讓所有的芋頭都裹上糖漿就大功告成了

6這次糖有點多啊!咬起來真的沙沙的感覺,對於我不愛吃甜的人來說更喜歡剛炸好原味的吃法。

小技巧

喜歡吃甜食的人就好味道,不喜歡吃甜的可以放少點糖,讓芋頭裹上薄薄一層糖漿更好吃。


相關菜譜

  • 潮汕反沙芋頭
  • 反沙芋頭
  • 反沙芋頭
  • 反沙芋頭
  • 反沙芋頭
  • 反沙芋頭
  • 反沙芋頭
  • 反沙芋頭
  • 反沙芋頭
  • 反沙芋頭
  • 反沙芋頭
  • 潮汕反沙番薯
  • 反沙番薯芋頭
  • 反沙番薯芋頭!
  • 反沙芋頭,潮汕人的日常美食
  • 潮汕人都知道的反沙芋頭
  • 潮汕特產:反沙腰果.
  • 潮汕反沙竽頭
  • 潮汕美食~反沙番薯
  • 零失敗反沙芋頭
  • 潮音潮人:反沙芋頭
  • 反沙番薯
  • 反沙紅薯
  • 反沙番薯
  • 潮汕芋頭粿
  • 反沙淮山
  • 反沙香芋
  • 反沙香芋
  • 潮州反沙番薯
  • 潮汕風味 烏冬
  • 翻沙芋頭
  • 翻沙芋頭
  • 芋頭馬蹄沙
  • 返沙芋頭
  • 返沙芋頭