一道製作非常簡單，且原汁原味的清新美味藕餅，喜歡吃軟軟糯糯的糯米控們可不要錯過了哦！
蓮藕 250g, 糯米粉 100g, 鹽 少許, 油 15ml
1蓮藕洗凈去皮，擦成細絲
2放入糯米粉和鹽攪拌均勻
3混合成較軟的麵糰
4洗凈雙手，取約20克麵糰放入掌心，揉搓並按壓成一個個小圓餅
5平底鍋倒入少許油，油熱後放入藕餅，用中小火煎至金黃色
6翻面繼續煎至金黃色後盛出
根據蓮藕的部位不同，含水量也不同，糯米粉的用量可以做相應的調整，喜歡口感軟些的可將麵糊調稀軟一些。