簡介

形似元宵是薯球

原料

紫薯 2小塊或一大塊, 芝麻 適量, 馬蘇里拉奶酪 適量

步驟

1將紫薯洗凈放入蒸鍋中蒸熟，（以能用筷子插入紫薯為宜）。

2蒸熟後的紫薯取出晾涼，剝去外皮掰成小塊放入塑料袋內，用擀麵杖壓成紫薯泥。（圖2）

3取一小塊紫薯泥，揉成圓球後，用手壓扁，放入切好的小塊奶酪，然後用紫薯泥將芝士四周包裹起來揉成圓球。（圖3-6）

4不粘鍋內倒入適量芝麻，開小火，待芝麻變熱後放入紫薯球均勻的滾上芝麻，直到把所有紫薯球都滾上芝麻。（圖7-9）

5烤箱預熱180度，烤盤內鋪上一層錫紙，將芝麻紫薯芝士球放在錫紙上，烘烤15分鐘即可。

小技巧

a）第5步也可以不做直接食用，不過我更喜歡奶酪化開吃。 b）奶酪就是芝士，它們是同義詞，在外國的發音為「cheese」，奶酪就是發酵的牛奶，是比牛奶營養更豐富的濃縮牛奶。 c）烤好後的芝麻紫薯芝士球上面可以再灑上一些蜂蜜就更好吃了，可惜我是先拍完再那麼做的，沒有照片，大夥可以試試。