紫薯餡餅

原料

紫薯, 麵粉 食, 白砂糖, 用油

步驟

1將紫薯切片放在鍋里蒸爛後,用勺子搗成紫薯泥。撒糖攪拌均勻。

2將溫水分次加入麵粉中,用筷子攪拌成面絮,和成麵糰即可。和好的麵糰蓋上保鮮膜餳20分鐘左右

3案板上撒適量麵粉,將餳好的麵糰揉均勻。

4分成大小適中的小麵糰,取其中一個,擀製成圓形麵皮,在麵皮中央放入紫薯泥餡。包裹住,封口,再用手輕壓成餅。

5鍋燒熱下一點油,把餅放入小火煎2分鐘再翻面煎2分鐘即可,因為餡料是熟的,所以只需要把麵皮煎熟就行了。


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