✿美式巧克力豆餅乾✿

簡介

美式巧克力豆軟餅乾,外層有些酥鬆~中間內層則是帶著巧克力奶油香的軟嫩口感~ 烘烤時間的掌控是內層軟嫩有嚼勁的秘訣喔~

原料

預備食材(65-70片。直徑約5公分), 低筋麵粉 360g, 鹽巴 1小匙, 泡打粉 1小匙, 黃砂糖 150g, 白砂糖 150g, 無鹽發酵奶油 225g, 蛋 2顆, 香草精 2小匙, 水滴巧克力 250g

步驟

作法

01

*烤箱預熱180度。

*麵粉,泡打粉過篩。

02

*室溫奶油以打蛋器打至乳霜軟綿狀態~

03

*再加入白糖,黃糖,鹽繼續打發~

04

*雞蛋以及香草精分次加入繼續拌勻~

05

*加入過篩後的粉類,使用刮勺輕壓拌勻~

06

*最後再加入巧克力豆混合均勻~

07

*將巧克力豆麵糊用湯匙挖成約2公分一小球,放在烤紙上,每球間隔3公分。

08

*入烤箱190度烘烤12分鐘~餅乾會漸漸塌下,周圍呈微微焦黃,但中間大部分仍為柔軟狀態。

09

*拿出後放涼1-2分,

10

*再輕輕拿起放在冷卻架上降溫~

11

*保存於密封袋或是玻璃罐中

12

*一星期內食用完畢~

13

*同場加映,使用mm巧克力豆呈現佳節效果~希望更能吸引到小孩目光~

小技巧

*烤箱烘烤時間不用太久,10分-12分鐘之間餅乾摸起來還非常軟,會以為好像沒熟,但這就是內酥軟的關鍵,慢慢放涼後,餅乾便會漸漸呈現較熟以及較硬的狀態~若烘烤到了15分鐘,拿出放涼後,餅乾會變得較為脆硬喔~


相關菜譜

  • ✿◕‿◕✿**海苔蛋黃卷(2條)**✿◕‿◕✿
  • ✿夏日秘密✿蛋糕
  • 巧克力豆餅乾(美式)
  • ✿ 蔥 油 雞 ✿ 好吃又下飯+全步驟
  • ✿巧克力鮮奶油。閃電泡芙✿甘納許裹醬
  • ✿主菜篇✿腿爺之第一鹵豬耳朵
  • Vol.7.✿立夏時節的牛油果和雞蛋卷✿
  • 巧克力豆餅乾
  • 巧克力豆餅乾
  • 巧克力豆餅乾
  • 巧克力豆餅乾
  • 巧克力豆餅乾
  • 巧克力豆餅乾
  • 巧克力豆餅乾
  • 巧克力豆餅乾
  • 巧克力豆餅乾
  • 巧克力豆餅乾
  • 巧克力豆餅乾
  • 【胖九私廚.﹏✿】魚香肉絲
  • 巧克力豆餅乾ChocolateChipCookie
  • 香草巧克力豆餅乾
  • 咖啡巧克力豆餅乾
  • 酥酥脆脆 ✿ 撲克曲奇
  • 【胖九私廚.﹏✿】咖喱飯
  • 【胖九私廚.﹏✿】雞蛋三明治
  • ✿不失敗布丁口感茶碗蒸
  • 【胖九私廚.﹏✿】虎皮尖椒
  • 【胖九私廚.﹏✿】豆渣小餅
  • 【胖九私廚.﹏✿】土豆香腸燜飯
  • 【胖九私廚.﹏✿】糖醋裡脊
  • 趣多多巧克力豆餅乾
  • 趣多多巧克力豆餅乾
  • 美式巧克力餅乾
  • 巧克力豆餅