(簡單‧無泡打粉)蜂蜜杯子蛋糕,簡單做料理

簡介

家人共同嗜好之一~~就是在周末假日一起看家庭電影

帶著渡假心情的夜晚前

非簡易上手的甜點莫屬

今天這款沒有酵母粉也不用泡打粉

感覺更健康

加了蜂蜜做成蛋糕特別香甜濕潤呢

原料

蛋 2顆, 白砂糖 35克, 蜂蜜 50克, 鹽 少許, 低粉 100克, 無鹽奶油 40克

步驟

1蛋、糖、蜂蜜、鹽混合

2隔水加熱邊攪拌至大約40度,取下打發(呈淡白色)

3低粉過篩拌勻

4加入事先融化的奶油拌勻

5分裝六個紙杯

6預熱好180度烤約16分鐘(每家溫差不同,要注意別烤焦)

7略帶扎實的口感、散發陣陣蜂蜜烤後的獨特香甜風味 令人回味再三~~

小技巧

第2.步驟打越發烤出越松綿, 全蛋用手打發比較不容易, 沒有電動攪拌器者可以用分蛋法、 蛋白打發再輕輕拌入較好操作^^


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