歡喜燕窩

簡介

所有的食補里,要數燕窩對女性的好處最多。燕窩富含膠原蛋白、礦物質、表皮生長因子,燕窩的水溶性物質較多,容易吸收,口感好,是女性調養美容的上品。皮膚70%由膠原蛋白組成,吃燕窩能使皮膚更加富有彈性及韌度。燕窩裡含有的表皮生長因子,可以促進細胞分化,達到美容效果,長期食用燕窩能夠使皮膚白皙細膩有光澤。明代李時珍在《本草綱目》中對燕窩已有較詳細的敘述:堅潔而白,食之可補虛損,已勞痢。特別是早春乾燥的季節,水做的女人離不開滋養,來一盞燕窩,更是清潤的佳品。燉好的燕窩,有一股蛋白自然的香氣,從燉煮的結果看歡喜燕窩完整的條狀結構和清新的味道,品質真的很不錯,吃的時候可以按個人口味加入冰糖或蜂蜜,補氣潤肺美白養顏的燕窩就可以吃了。

原料

燕窩 3克, 純凈水 適量

步驟

1一般自吃保養每周2-3次,一盒30克正好是一個月的使用量,每次用3克乾貨就可以了

2把燕盞放入碗中,加入純凈水或冷開水,水要完全沒過燕窩

3浸泡4~5個小時,體積膨脹數倍,可以看到泡發的很好了

4放入過濾網內沖洗除去雜質,如果發現有細小的絨毛可以用鑷子剔除

5沿著燕窩的文理順岔兒撕成條狀

6把燕窩放入燉盅,加入純凈水或冷開水,水量要高過燕窩一指節

7加蓋放入鍋內,水位至燉盅一半高

8隔水小火慢燉1個半小時即可

小技巧

目前在泰國、印度尼西亞和馬來西亞這三個主要的燕窩生產國中,馬來西亞的燕窩是被允許進口到中國的,而另兩個國家由於仍被中國海關列為禽流感疫區而禁止進口。所以一定選從馬來西亞經中國海關進口的全天然燕窩。相對安全,渠道也比較可靠。再就是要注意燕窩的等級,特干(含水量<5%)燕盞比較好,特級的燕窩不同於香港代購常見的20-40帕仙(含水量在20%-40&)的「水貨」,要把每一分錢都花在燕窩、而不是浪費在清水上。


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