辣椒炒牛蛙

原料

牛蛙, 青椒, 紅椒, 鹽, 糖, 料酒, 大蒜

步驟

1首先,將牛蛙去頭,剝皮,去除內臟。如果怕怕的話可以讓店家代為處理。將牛蛙清洗乾淨,然後剁成小塊

2青椒和紅辣椒清洗乾淨,切成細絲備用。準備大蒜兩瓣,去皮拍散後切成小粒

3鍋上火倒油,油熱後,先放入大蒜頭炒香,再倒入準備好的牛蛙,迅速翻炒。噴入上海黃酒,也可以用其他品牌的料酒代替。噴料酒能起到去腥增鮮的效果。放入鹽、糖、雞精調味。再放入準備好的青、紅椒絲。翻炒均勻,辣椒略微變軟就可以出鍋了

小技巧

最後放辣椒、辣椒炒制的時間也不要過長,這樣更能保持辣椒中的營養,口感也會非常的好。


相關菜譜

  • 辣椒炒牛蛙
  • 清炒牛蛙
  • 青椒炒牛蛙
  • 香炒牛蛙
  • 香炒牛蛙
  • 辣炒牛蛙
  • 青椒炒牛蛙
  • 清炒牛蛙
  • 香辣炒牛蛙
  • 辣椒炒肉
  • 辣椒炒豬肝
  • 楊梅炒辣椒
  • 辣椒炒蛋
  • 辣椒炒肉片
  • 辣椒炒西葫蘆
  • 辣椒炒肉
  • 辣椒炒鮑魚
  • 辣椒炒胡蘿蔔
  • 辣椒炒蛋
  • 辣椒炒肉
  • 辣椒炒洋姜
  • 辣椒炒蛋
  • 辣椒炒雞蛋
  • 辣椒炒「雞蛋」
  • 辣椒炒雞
  • 辣椒炒滷肉
  • 辣椒炒肉
  • 辣椒炒肉
  • 辣椒炒鴨
  • 辣椒炒蠶蛹
  • 辣椒炒蛹
  • 辣椒炒蛤蜊
  • 炒線辣椒
  • 辣椒炒肉
  • 辣椒炒肉