火腿蒸鴿子

原料

鴿子 1隻, 火腿 1塊, 生薑 1片, 蔥 2根, 鹽, 料酒

步驟

1鴿子清洗乾淨,擦乾水份,在鴿身上均勻的抹層鹽(入味)

2火腿切片,生薑切片,蔥1根打結

3在鴿身上均勻的淋點料酒

4將火腿片均勻的鋪在鴿身上,放上薑片、蔥結

5移入高壓鍋中大火燒開轉小火蒸20分鐘左右(普通蒸鍋約需40分鐘以上),蒸好取出,揀去蔥姜,再灑點蔥花即可


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