韓式醬鴨舌

簡介

【喜歡吃辣的親們一定要看菜譜下面的小貼士!!】

原料

鴨舌頭 500g, 洋蔥,姜,蒜,杭椒 適量, 香葉 兩片, 八角 一顆, 香菜 少量, 芝麻 適量, 老抽,料酒, 韓式辣椒醬, 黃豆醬, 辣白菜, 鹽, 生粉 少量

步驟

1生鴨舌加入適量麵粉和鹽搓洗,然後放入冷水鍋焯煮,同時加入少許料酒薑片,煮出血沫後,用冷水沖洗瀝干待用

2洋蔥,姜,大蒜,杭椒 切碎備用

3鍋里熱油,放入2中備好的蔥姜蒜翻炒, 再加入韓式辣醬,黃豆醬,辣白菜炒香, 放入煮好的鴨舌,繼續翻炒, 加入少量老抽上色

4炒鍋中加兩碗清水, 可放入少量香葉,八角,杭椒段

5鍋中水開後, 調至小火悶煮20分鐘

6最後大火收干,盛出鴨舌,撒上芝麻和香菜 即可

小技巧

【口重的親們看這裡!!!】

我覺得鴨舌還是冷了比較好吃並且我比較重口味,所以,煮好之後我又拌入了兩勺辣椒醬一勺黃豆醬,拌勻之後裝入保鮮盒中冰箱放置一宿,味道棒棒噠~


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