啤酒鴨血

簡介

啤酒提鮮效果很棒~

剁椒本身較咸,所以不用另外加鹽(如果不吃辣或用鮮辣椒做這道菜的話,則加適量鹽調味)

【小竅門】用牙籤劃蔥絲。。。比用刀子更好使喲! 將幾根香蔥切成相同長短,並排放在砧板上,按住香蔥一頭,用牙籤在香蔥上來回劃幾下就OK了(劃好的蔥絲放在涼水裡浸一下可以讓蔥絲來個自然卷~)

原料

鴨血, 剁椒, 啤酒, 生薑, 蔥

步驟

1鴨血切成小塊,生薑切片,蔥劃成蔥絲

2鍋中淋少許油,燒熱後下薑片煸炒,再加一勺剁椒炒出香味

3加入鴨血炒勻後倒入半碗啤酒,轉中火煮透,起鍋撒上蔥絲


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