牡蠣菌菇豆腐湯

簡介

一天一袋牛奶已經成了80%的人每日早餐必備。 但是有些人生來就不喜歡牛奶,有些人對牛奶過敏, 有一些人因為最近牛奶問題頻出而不敢喝牛奶。 本人就是一例,前陣子買的一箱蒙牛牛奶最後打算給老婆泡腳算了。 怎麼辦?有一個很好的替代方法就是「啜飲」海底牛奶——牡蠣。 牡蠣生來只有雄的、沒有雌的,毋庸置疑, 吃它比喝牛奶對男人的益處更多。

牡蠣在宋人蘇頌《本草圖經》中就有記載, 「...海人取之,皆鑿房以烈火逼開之,挑取其肉」。 牡蠣,俗稱蚝,別名蠣黃、蚝白、海蠣子。 鮮牡蠣肉青白色,質地柔軟細嫩。 歐洲人稱牡蠣是「海洋的瑪娜」(即上帝賜予的珍貴之物), 「海洋的牛奶」,古羅馬人把它譽為「海上美味——聖魚」, 日本人則稱其為「根之源」「海洋之超米」,它是惟一能夠生吃的貝類。

牡蠣含18種胺基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和 鈣、磷、鐵、鋅等營養成分,常吃可以提高機體免疫力。 牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。張景岳所說:"善補陽者,必於陰中求陽, 則陽得陰助而生化無窮,善補陰者,必於陽中求陰,則陰得陽助而泉源不斷。" 由此而言,不論精子數量多少,只要是由腎虛引起者,均可通過壯陽食物來協助改善。

在古希臘神話里牡蠣是代表愛的食物。從中醫角度牡蠣通水汽,滋潤肺部,利於腎水。 西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高達100mg), 也就是每天只吃2~3個牡蠣就提供你全天所需的鋅。 鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統里至關重要的礦物質, 尤其是近五十年男性的精子數量下降明顯,更需補充足夠的鋅。 [備註:以上部分文字摘自網絡]

原料

牡蠣, 香菇, 秀珍菇, 嫩豆腐, 生薑, 小蔥, 花雕酒, 鹽, 麻油

步驟

1準備食材

2把所有食材清洗乾淨瀝干水分,香菇切成片,秀珍菇對半開,生薑切成絲,小蔥切成末,豆腐切成小塊

3炒鍋中放少許油,6成熱時放入菌菇煸炒

4至菌菇出水變軟後放入薑絲

5大火把湯煮開後轉小火燜七八分鐘,把菌菇的鮮味都融入到湯汁里。

6放入牡蠣

7加少許花雕酒

8放入豆腐塊煮開,加少許鹽

9放少許麻油

10撒上蔥花,即可出鍋裝盆

小技巧

菌菇一定要煸炒至出水變軟,才能加湯水哦。


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