五花肉生菜包

原料

五花肉, 生菜, 烤肉醬, 胡蘿蔔, 香菇, 蒜

步驟

1蔬菜洗凈後,將胡蘿蔔切絲,香菇切條,生菜瀝干水,蒜切末,備用

2五花肉洗凈後,用紙巾吸去表面的水,放冰箱冷凍一下,凍硬一點會容易切薄片,但也不必切得像涮羊肉片那麼薄——我切的大約3-4mm厚,太薄了吃起來口感不太好

3平底鍋加少許油,將胡蘿蔔絲,香菇先炒2分鐘,熟後盛起

4將切好的五花肉一片片地碼入鍋中,撒上蒜粒,開小火慢慢煎——不必另外放油,此步的目的就是把五花肉里的油脂逼出來

5當五花肉油煎出來,漸漸變色,有點焦黃時,將炒過的胡蘿蔔和香菇倒入,並加入烤肉醬2勺,翻炒,使每一片肉都均勻地裹上醬料,即可盛起,用生菜葉包住五花肉,香菇,胡蘿蔔絲即可


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