花椒，桂皮，甘草，草果，八角，山柰，丁香，味精，冰糖各適量，色拉油，醬油，辣豆瓣醬各2匙
牛百葉 一副
1百葉洗凈，用沸水焯好備用。
2調料加水放入鍋中，煮沸後改小火，放進百葉慢鹵至熟。
3百葉取出瀝干，切片，裝盤即可。
不喜歡辣的也可以做青蒜牛百葉