簡介

小芹菜深厚的清香 配以牛肉厚實的嚼勁 著香辣不刺激的豆瓣調味 絕對的下飯菜 會讓胃口大開 心情好好哦~

原料

小芹菜, 牛肉, 郫縣豆瓣, 花椒, 生薑, 生粉

步驟

1牛肉切條，再切成顆粒，最後剁碎，將生粉均勻抹在肉粒上。

2芹菜洗凈，掐去菜葉，切成小顆粒狀

3燒熱炒鍋，放入油。待油熱之後放入花椒粒、薑片。

4放入牛肉末，炒散。注意此時可能會濺出油星，注意防護。

5待牛肉完全變色，立即加入一勺郫縣豆瓣，快速翻炒，加入芹菜末，翻炒四五下即可。放少許鹽，（因豆瓣醬中含有鹽分，一定少放鹽）出鍋！

小技巧

可以多炒一些，吃不完的可以當作拌面醬，也可以用來包餃子。不喜歡香麻味的朋友可以不放花椒。