黑椒肥牛金針菇卷

原料

肥牛, 金針菇, 黑胡椒, 耗油, 砂糖, 醬油

步驟

1把金針菇下水灼燙, 撈出, 瀝干水分, 金針菇去跟, 切段

2肥牛下水灼燙至半生熟立即撈出.

3用肥牛包卷金針菇

4把金針菇卷下油鍋煎至金黃色, 收火, 上碟

5醬汁:  根據個人喜好加入 耗油,醬油,砂糖,黑椒下鍋小煮,  淋在金針菇卷上即可

小技巧

步驟一: 菇類一般先出水, 甚至先燙熟, 坊間傳聞菇類多少有點毒性. 步驟二: 肥牛燙水, 是為了去除多餘油脂雜質,  並且方便包卷金針菇


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