藍莓果凍

簡介

藍莓其實是很有營養的水果,富含花青素,對眼睛好!用藍莓做的甜品也是好看好吃!

原料

藍莓 60克, 白砂糖 40克, 吉利丁片 10克, 檸檬汁 20毫升, 水 200毫升

步驟

1將吉利丁片用冷水泡軟;將藍莓,白砂糖,檸檬汁和水放入鍋中,小火加熱,變紅為止.

2將加熱好的混合汁過濾,濾出藍莓

3放入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻

4將盛有混合液體的碗放入冰水中,不停攪拌,直至冷卻,然後將混合汁分裝入果凍模具中,第一次只倒入1/3

5然後放入藍莓,放入冰箱中,冷藏成型

6待混合汁凝固後再倒入剩餘的混合汁放入剩餘的藍莓,這樣可以讓水果均勻分布,再放入冰箱冷藏凝結成型即可

小技巧

如果想口味更好,在步驟一變色的時候把藍莓弄破,讓藍莓漿汁混合到檸檬液體中。


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