黃桃果醬

簡介

難得買到的黃桃,卻沒有什麼滋味,放到快爛了也沒變甜⊙﹏⊙b汗 就用最簡單的辦法熬個果醬,華麗變身了呦(^o^)/~配麵包、餅乾、酸奶、泡水,都是不錯的呀O(∩_∩)O~

原料

黃桃 350g(去皮去核後), 冰糖 200g

步驟

1黃桃去皮去核切成小塊

2放入冰糖(砂糖也行呀),腌制到出水

3大火熬開後小火慢熬,一開始會有很多大泡沫,慢慢攪拌,泡沫會慢慢變少,開始水還比較多的階段可以時不時的攪拌一下,等泡沫消失,變得濃稠開始就最好一直攪拌了,以防粘鍋

4熬果醬的同時用沸騰的水消毒瓶子,果醬一直熬到自己喜歡的粘稠度就可以關火

5消毒好的瓶子控干水,果醬裝瓶,小心擦凈瓶口,蓋緊後倒置瓶子直到自然降溫至室溫,冷藏保存,儘快享用啦~\(≧▽≦)/~

小技巧

1,糖還可以用砂糖 2,很多方子做果醬還加檸檬,手頭剛好沒有就沒加了 3,這次買到的黃桃因為太沒有滋味了,糖加的比較多,甜的水果可以適量少加糖,但是糖還起到防腐的作用,所以也不能加的太少 4,腌制我一般是等水出到差不多沒過食材 5,自己做的果醬都是靠糖,檸檬這種天熱防腐,所以要儘快享用,每次吃的時候要用乾淨的勺子來挖


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