休閒零食-香腸餐包

簡介

加入香腸的餐包,除了增加麵包的風味和口感,營養也很豐富,做麵包我喜歡揉出膜,這樣的麵包口感相對來說冷熱都比較鬆軟可口,喜歡的也可以嘗試做做。

原料

麵包粉 300g, 低粉 50g, 黃油 20g, 鹽 2g, 牛奶 160g, 酵母 3g, 香腸 9根, 老面 80g, 雞蛋 1個

步驟

1準備所有食材

2麵包桶內依次加入牛奶,雞蛋,鹽,白糖,撕入老面後加入粉後把酵母埋入中間

3攪拌20分鐘後加入黃油再攪拌

4攪拌到能拉出膜後蓋上發酵

5發酵至2倍多

6取出排氣滾圓後分成約60克坯子蓋上保鮮膜後靜置15分鐘

7之後再一次滾圓後擀成橄欖型加入香腸後從下往上捲起

8放入烤盤裡中間留有空隙

9烤盤下面放一碗溫水進烤箱二發至二倍大刷上蛋液撒上白芝麻

10烤箱180度預熱後進入烤箱中層烤15分鐘左右即可

11很鬆軟的麵包

小技巧

1.烤箱的溫度和烘烤的時間要依照自己家的烤箱為定 2.挑一個個頭稍微大一點的雞蛋,留少許蛋液刷表面。

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