油潑金針菇

簡介

自古以來,人們都嚮往葷食的魅惑,但是積食、肥胖總讓人困擾,而博大精深的中國,更為卓越的手法,則是把素菜做出了葷菜的味道。

【油潑金針菇】 一道能讓你吃出海鮮味道的美味素菜!

原料

金針菇 1把, 鹽 1小勺, 雞精 1小勺, 生抽 3小勺, 水 5小勺, 油 3小勺, 蔥花 少許

步驟

1備料:金針菇去頭洗凈,切蔥花;

2擺盤、澆汁:調澆汁【鹽:雞精:生抽:水】=1:1:3:5,調好之後攪拌至鹽融化,均勻的澆於金針菇上;

3蒸製:鍋中熱水,上氣之後,放上封了保鮮膜的金針菇盤,蒸10分鐘即可;

4出鍋:撕去保鮮膜,撒上蔥花;

5熱油:另起一小鍋熱油;

6淋油:當油冒青煙之後,均勻的淋於金針菇上即可。

小技巧

1、蒸製前一定要封上保鮮膜,防止蒸汽讓盤中的水過多,也防止湯汁變淡,沒法保持原味。 2、同樣的方法適用於其他很多青菜,親們都可以試試。


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