泡椒雞爪網上有簡單的和複雜的做法，對於我這種懶人，弄個最最簡單的，味道也非常好，非常好....
雞爪 一斤左右, 泡椒 半斤左右, 酒 少量, 白醋, 涼白開 一大碗, 鹽 適量
1雞爪洗凈，切去指甲，想入味快點的就從掌中間切一刀
2鍋里放自來水，滿過雞爪，放薑片，煮熟雞爪（不要煮的很爛，熟就可以了）
3把煮好的雞爪撈出來，用自來水沖洗，把油脂之類的沖洗掉，撈出
4撈出的雞爪放入準備好的冰水裡，冰鎮10-15分鐘，這樣可以讓雞爪變得很爽口
5撈出放入乾淨的玻璃碗，泡椒連汁倒入，倒入白醋，白酒，鹽，汁最好能滿過雞爪，密封好後放入冰箱，冰鎮一天，就可以吃啦
鹽和白醋看個人口味調吧！！！