家常帶飯菜一枚~
雞肉 5塊, 豆角 一包450g左右, 薑片 2, 花椒 十幾顆, 干辣椒 2, 蔥 一根, 醬油 15Ml, 料酒 15ml, 糖 5g, 鹽 1g
1雞肉開水焯2min，撈出溫水沖，淋干至盤中無水
2雞肉切丁
3鍋，油，稍熱入薑片，花椒，干辣椒段，蔥段，炒2下倒雞，翻炒幾十秒
4下料酒，醬油，糖，翻炒幾下倒水（沒過翅），鹽，燉10min
5下豆角，燉15min，收汁
用雞翅也是同理，就是不用切丁而已，劃兩道即可