麻油腰仔湯

原料

豬腰2個,薑絲15公克,枸杞5公克,水600㏄,麻油2大匙,鹽1/4小匙,鮮雞粉1/4小匙,米酒100㏄,薑汁少許,米酒少許

步驟

1)豬腰充分洗凈,以刀劃出交叉花紋後切片,放入大碗中加入腌料拌勻並腌約3分鐘,沖入適量熱開水拌一下後瀝干水分備用。

2)熱鍋倒入麻油小火燒熱,放入薑絲小火爆香,放入作法1豬腰片翻炒數下,依序加入米酒、水和枸杞續煮至再次滾開,最後加入調味料煮勻即可。


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