原料：扇貝4隻、粉絲1小把、蒜末1大匙、薑末、蔥花和紅椒粒各少許、鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、料酒適量中，大火蒸5分鐘出鍋，淋少許蒸魚豉油，撒上蔥花即可。
1l、將扇貝刷洗乾淨，用刀剖開取肉，去掉砂囊，沖洗乾淨瀝干
22、扇貝肉用適量料酒、鹽、胡椒粉拌勻
33、蒜末加2大匙沙拉油放微波爐解凍檔轉2分鐘出香味，加入薑末、紅椒粒混合
44、粉絲用溫水泡軟，剪成約5公分長的段，放入刷乾淨的半片扇貝殼中
55、將扇貝肉放在粉絲上，淋上蒜末混合油
66、將扇貝放入水已燒開的蒸鍋