簡介

常有人問杏鮑菇的吃法，之前發過照燒的~ 干煎的做法極其簡約，常用它做意面的配菜 http://www.xiachufang.com/recipe/1023834/ 吃過的童鞋們都很喜歡，另~不只一位童鞋說這樣切的杏鮑菇像松茸 你們就欺騙自己吧嘿嘿 不妨單獨拿出來作為一道菜

原料

杏鮑菇 2個, 鹽 1/4小匙, 黑胡椒粉 一點點, 橄欖油 適量

步驟

1杏鮑菇沖洗一下，擦乾表面水分，先切成兩段，然後豎著切片，直接切圓片也試過，但是覺得不如豎著切口感好，杏鮑菇也是有生長紋理的哦~

2平底鍋燒熱，下1大匙橄欖油，將切好的杏鮑菇擺入鍋中，煎至邊緣微微發黃翹起，翻面煎另一面，此時可均勻撒上鹽和一點點黑胡椒粉調味，煎至表面金黃邊緣微焦即可

小技巧

我今天用的煎鍋是有紋理的~所以會有漂亮的紋理 用普通平底不粘鍋來煎也一樣 橄欖油剛開始不要放太多，煎完一鍋煎下一鍋時根據情況適當補油 杏鮑菇切3-4毫米的片口感最佳