啤酒燒排骨(好吃到吼吼~)

簡介

排骨里有淡淡啤酒花的香~

原料

排骨 800克, 啤酒 350ml(一罐), 花椒 適量, 干辣椒 適量, 醬油 適量, 糖 10克, 鹽 適量, 生薑片 適量, 生抽 適量

步驟

1排骨焯水後。鍋內倒入適量油,將排骨幹炒,再放入花椒,干辣椒,薑片同炒。排骨稍出油後,放入醬油和糖。

2加入一罐啤酒和適量水,不要蓋鍋蓋燒開,再蓋上鍋蓋轉小火燉1小時左右。

3待鍋內汁子收稠,排骨出油後,加適量生抽和鹽出鍋。

小技巧

1用的調料儘量少,凸顯啤酒的清香,排骨的原汁原味。啤酒其實沒有什麼限定的牌子,我用的青島啤酒。 2如果喜歡酥爛的排骨,就是連骨頭一起可以嚼嚼的(偷笑)那就都燒長些時間,注意觀察鍋中的水量,不夠要再及時添些,以免燒乾啦。


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