木糠蛋糕

簡介

木糠蛋糕是一道冷凍甜品,它入口即溶,又不太甜膩,餅乾屑和淡奶油的完美組合,成就了澳門最受歡迎的超人氣甜點。在澳門沒吃上的這個甜點的童鞋,不要傷心,現在我們就來自製這個木糠蛋糕哈! 15CM方模一個 杯子一個

原料

淡奶油 400克, 酥性餅乾 240克(, 煉奶 120克 (可減少), 可可粉 適量

步驟

1將餅乾放進料理機內攪成粉末狀

2將淡奶油倒到盆內打發

3打至6分發時加入煉奶

4繼續打發至8-9分發

5方模內鋪上一層油紙

6把打發的奶油裝進裱花袋內

7先在方模內鋪上一層木糠,用勺子壓實

8再擠上一層奶油

9一層木糠一層鮮奶油,最後一層必須是木糠,然後就可以放進冰箱冷藏一晚,或是放冷凍層冷凍2個小時也可,享用前用可可粉灑在表面即可

10用一張油紙剪出合適的大小,對摺,在紙上畫出一邊的心形

11然後用剪刀剪出圖案,攤開就是一個心形的圖案了

12把花片紙放在蛋糕的表面,篩上可可粉

13將花片紙拿開,一個漂亮的心形就出現了,是不是很簡單呢?

小技巧

1、木糠蛋糕用的餅乾是瑪莉餅,不過這個餅乾不好買,可以用酥性餅乾來代替。 2、煉奶可以按自已的口味來調整,我用的這個量稍有點甜。


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