自製披薩醬

簡介

很好吃的醬,是做披薩意面不可缺少的調料。

原料

中等大小番茄 6個, 洋蔥 100克, 黃油 30克, 糖 1勺, 鹽 6克, 披薩草 適量, 黑胡椒碎 適量

步驟

1番茄去皮去籽洗凈切小塊

2洋蔥切小塊

3黃油熱鍋融化

4洋蔥爆香呈半透明

5放入番茄,翻炒至出水

6加糖,披薩草,黑胡椒碎繼續翻炒均勻,加蓋小火煮20分鐘

7期間不段開蓋翻下,以免結底,20分鐘後如果水多,開大火收汁

小技巧

披薩草黑胡椒碎可以按各人喜好添加,也可以加羅勒。 不需要加水,番茄會出很多水。 熬好的醬可以裝密封罐里放冰箱,一周內吃完。


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