醬炒圓蔥雞蛋

簡介

話說前天做了一碗超級有賣相的紅燒肉燉土豆,可惜嘴太急了,根本忘了拿上來炫耀這回事,直到剩下殘羹才想起木有拍照呢......真是悔恨不已。今天做了小毛菜反倒想起拍照來了,別看品相一般,不過口感極佳嘞!!!圓蔥有軟化血管的功效,真可謂是具有保健功能的下飯好菜啊。。。。

原料

雞蛋 3, 圓蔥 1, 干辣椒(小) 3, 調和油 適量, 大醬 適量, 十三香 少許

步驟

1圓蔥切細條,雞蛋打散備用

2鍋內坐油,油熱後下入打好的雞蛋

3將雞蛋翻炒至金黃,盛出

4鍋內再加油,油開後放入干辣椒爆香

5下入切好的圓蔥,大火翻炒

6加入十三香,大醬繼續翻炒

7炒至七八分熟的時候加入雞蛋

8翻炒幾下,使雞蛋入味即可出鍋

小技巧

圓蔥翻炒時間的長短可根據個人喜好的口感而適當延長或縮短。


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