香辣牛肉醬

簡介

你跟米飯有仇麼? 你家孩紙不愛吃飯麼? 你家的大米屯太多了麼? 吃麵條找不到合適的拌醬麼? 那麼,請選擇這款「下飯小能手,米飯小冤家」--兔紙牌香辣牛肉醬吧。

原料

牛肉糜 360g, 黃豆醬/黃醬 500g, 尖椒 200g, 小米椒 50g, 食用油 60g, 蒜沫 25g, 小蔥 2根, 薑末 少許, 糖 40g

步驟

1準備材料,將辣椒剁碎,蔥姜蒜切碎。處理辣椒特別是小米椒之後手會辣,千萬別揉眼睛,或者儘量帶手套哈

2將食用油倒入鍋子加熱

3油熱之後下牛肉糜炒散,炒變色

4再下辣椒,蔥姜蒜一起翻炒

5再把醬都倒入

6炒勻之後小火煮,不時的翻炒下,防止糊鍋(鍋小白似乎沒有這個問題,但是翻炒下可以炒掉醬里多餘的水分)

7等牛肉醬變得濃稠,咕嘟咕嘟冒泡的時候,下糖,炒勻

8出鍋前下一小勺雞粉或者可以省略。(可以嘗下,如果口味偏淡可以適當添加一點鹽,但一般是夠鹹的)

小技巧

用消毒,晾乾的玻璃瓶。醬做好趁熱裝瓶,然後倒扣半小時以上。 就密封好了,冷卻之後瓶蓋會凹下去。醬紫放冰箱可以冷藏一個禮拜。 當然了現吃是最好不過的啦


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