三色水果慕斯杯

簡介

這是一款從芒果凍芝士蛋糕演變來的,操作更簡單,不需要消化餅乾打底,也不需要奶油奶酪的水果慕斯杯。

原料

淡奶油(雀巢) 100克, 牛奶 100ml, 西瓜蓉 33克, 芒果蓉 33克, 吉利丁片 10克, 白砂糖 10克, 紅酒杯 2隻, 藍莓 適量,裝飾用, 櫻桃 適量,裝飾用

步驟

1提前把吉利丁片在冷水裡泡軟,然後牛奶加溫不需要燒開,然後把泡軟的吉利丁片放到牛奶里攪拌直到融化。

2把西瓜和芒果分別用食品料理機打成果蓉,我用的惠仁原汁機(PS:把打岀的渣渣重新融到果汁里,這樣才成水果蓉。)

3把牛奶吉利丁水分成三份,一份加到西瓜中,一份加到芒果中,最後留下一份原味。

4從冰箱拿岀淡奶油加入白砂糖快速打發到有明顯的紋路,大約是6分打發程度。然後再把淡奶油分成三份分別加入【第3】步驟中,變成西瓜蓉奶油糊、芒果奶油糊和原味奶油糊。

5先把西瓜奶油糊分別倒入兩個紅酒杯中做為墊底,然後放到冰箱冷藏30分鐘定型,定型之後取岀再慢慢倒入芒果糊繼續冷藏30分鐘定型,最後再把原味奶油糊加入,放冰箱冷藏4小時達到完全定型。

6吃的時候加入一些喜歡的果肉粒在上面做裝飾,我加的是藍莓和櫻桃。


相關菜譜

  • 三色慕斯
  • 三色慕斯
  • 三色慕斯
  • 水果彩虹慕斯杯
  • 三色慕斯蛋糕
  • 三色水果布丁杯
  • 慕斯杯
  • 慕斯杯
  • 水果慕斯
  • 芒果慕斯杯
  • 櫻桃慕斯杯
  • 芒果慕斯杯
  • 芒果慕斯杯
  • 繽紛慕斯杯
  • 草莓慕斯杯
  • 巧克力慕斯杯
  • 櫻桃慕斯杯
  • 草莓慕斯杯
  • 芒果慕斯杯
  • 芒果慕斯杯
  • 芒果慕斯杯
  • 草莓慕斯杯
  • 巧克力慕斯杯
  • 彩虹慕斯杯
  • 櫻桃慕斯杯
  • 果凍慕斯杯
  • 芒果慕斯杯
  • 芒果慕斯杯
  • 巧克力慕斯杯
  • 芒果慕斯杯
  • 果凍慕斯杯
  • 巧克力慕斯杯
  • 雙色慕斯
  • 巧克力水果慕斯