基圍蝦牛油果沙拉塔

簡介

菜的由來~在朋友圈看到朋友去餐廳吃飯拍的菜單的圖片。

原料

牛油果 一個, 筍, 基圍蝦 10個以內, 番茄 半個, 沙拉醬, 黑胡椒粉, 橄欖油, 檸檬汁

步驟

1基圍蝦去殼撒鹽研製10分鐘

2腌制好的基圍蝦煮熟加橄欖油、鹽拌勻。

3剝皮的牛油果切兩半去核,取中間段切片,倒入橄欖油、檸檬汁拌勻。

4筍切丁煮熟,與剩下的牛油果加入鹽、橄欖油、黑胡椒粉拌勻,牛油果要拌成泥狀。

5加入一勺沙拉醬拌勻。

6切片的牛油果順時針方向擺入盤中。

7筍丁牛油果泥擺在牛油果片上。

8基圍蝦擺在筍丁牛油果泥上。

9基圍蝦上再擺一兩圈牛油果片,中間空洞塞入番茄丁,最上邊用一兩隻基圍蝦、番茄丁、香菜葉裝飾。

小技巧

1、由於是按一樣菜譜圖片仿製而成,所以覺得筍丁啊黃瓜丁之類都行,家裡有筍就用了筍丁。 2、牛油果最好用成熟又不太軟的,否則切片擺盤,牛油果太軟造型不好擺,哈哈。 3、這是本人寫的第一個菜譜,本身也是做飯新手,請多指教,謝謝啦。


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