簡介

這個季節的基圍蝦倒是不貴，冰箱裡的芝士也剩的不少，成就了中午來做一個蒜茸芝士蝦，最大的關鍵字就是一個香字，芝士香，黃油香，蒜茸香，漂浮於整個房間，把夏日的烈，對衝掉了一半半。如果沒有稍顯複雜的前奏，來考驗我們七月的浮躁。

原料

基圍蝦 3兩, 黃油 適量, 大蒜 4片, 芝士 適量, 鹽 適量, 料酒 適量

步驟

1買來活蝦，到家大都奄奄一息，方便我們對剖，取蝦線，肉攤平；

2在攤平的蝦肉上均勻撒鹽，倒點料酒，放冰箱腌制半小時；

3蒜片切成茸狀，用黃油炒熟；

4把蒜茸放到蝦身，上面蓋上芝士；

5放入烤箱，200度，15分鐘。