香辣小龍蝦

簡介

香辣可口!鮮香四溢……

原料

小龍蝦, 豆瓣, 大蔥, 姜, 蒜, 花椒, 干辣椒, 五香粉, 食鹽, 味精, 水澱粉(紅薯粉), 白砂糖, 食用油

步驟

1小龍蝦去頭洗凈 備用

2姜蒜切片,蔥切斷 備用

3用少量食用油將洗凈的小龍蝦水分炒干後起鍋 備用

4炒料: 加入食用油 油溫七層熱,加入豆瓣 花椒 姜蒜片 花椒 白砂糖 炒止豆瓣斷生 出香味。大概1-2分鐘

5加入小龍蝦翻炒一兩分鐘後加干辣椒  大蔥  五香粉,翻炒出香味後加入少量水悶煮,讓小龍蝦更入味,為了健康也可多煮一會兒。(個人擔心小龍蝦身上的寄生蟲會多煮一會兒)過程中可以品嘗一下味道,更具個人口味添加調味品

6起鍋前加入味精  少量水澱粉(紅薯粉),少量哦……

小技巧

小龍蝦身上有寄生蟲,一定要清洗乾淨,用牙刷逐一清洗更好!


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