簡介

看到大家發的都是帶頭的， 我一般吃的都是爆辣不帶頭的， 典型的湘妹子。

原料

小龍蝦 500g, 茶油 二大匙, 紫蘇 少許, 辣椒 少許, 腐乳 適量, 醬油 適量, 姜 適量, 鹽 適量

步驟

1挑蝦子要個大必須買活的

2蝦子去頭破背

3先將蝦子在+開水鍋中走一道，待蝦子全變紅的時候，起鍋。將炒鍋中的油燒至八成熟將蝦子下鍋猛炒，將準備好的作料除蔥花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、 姜、花椒、精鹽、醬油、腐乳必不可少，炒十幾炒後，稍放點料酒，加水至主料的一半，蓋了鍋蓋，悶燒十分鐘即可，起鍋後加蔥花盛碗。

4大功告成，只拍了自己碗里的。