瘦肉鮮蝦粥

簡介

這款粥聞起來很清香,吃起來香、糯、軟、滑,大米、瘦肉、和姜粒糅合在起的感覺使這款粥的味道很有層次……

原料

大米 適量, 鮮蝦 適量, 薑絲 適量, 料酒 適量, 胡椒粉 適量, 鹽 適量

步驟

1將所有原料準備好,大米稍微泡個十分鐘左右,這樣會比較好煮,請忽略我的小蕃茄,原來想擺盤的時候用的,可惜刀工不行,最後被我次掉了。剝好的蝦用料酒和一點點鹽碼個味,這樣也可以去掉蝦的腥味。

2砂鍋內放適量的水和大米一起熬煮,煮到米快開花的時候,將肉沫和薑絲倒入鍋內一起煮,待米開花了以後放入蝦,開鍋後加入少許鹽和味精調味,其實也可以不用味精,本身蝦就已經很鮮美了。

3當……當……當……粥已經好,我用了火龍果的外殼做她的盛器,沒想到出來的效果很驚艷啊!這樣一碗香甜又美味的粥有誰看了不心動呢?

小技巧

沒什麼特別交代的,就是剝蝦的時候要注意一下哈,可以先放冰箱冷凍一下這樣比較好剝。不要讓蝦殼戳到自己的手,我被戳了好幾次,那個疼啊!


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