水果可麗餅

簡介

可麗餅,法國的著名小吃,在法國的大街上,經常可以看到排著長長的隊伍,等待著熱騰騰的可麗餅人們,繽紛的色彩、豐富的餡料,這麼香噴噴熱乎乎軟綿綿的一捧,不僅是美食,還猶如一個溫暖的擁抱,一種幸福美味的感覺。

原料

低筋麵粉, 雞蛋, 黃油, 糖, 牛奶, 酸奶, 黃桃, 火龍果, 腰果, 鹽

步驟

1低筋麵粉過篩和糖混合, 再將雞蛋打入;

2加入牛奶混合, 攪拌均勻;

3將黃油融化倒入, 攪拌均勻, 靜置十五分鐘;

4鍋燒熱, 鍋底刷層薄薄的油;

5倒入混合好的雞蛋液,轉動鍋,均勻的鋪滿鍋底;

6小火慢慢的煎至定型,雞蛋薄餅煎好後放在案板上;

7將一張雞蛋薄餅放在盤中, 中心鋪滿酸奶;

8再隨意擺放自己喜歡的水果;

9將蛋餅的底部兩邊摺疊擺放好;

10再撒上幾顆腰果, 配上牛奶, 很不錯的早餐。

小技巧

1.低筋麵粉過篩後加入適量的糖, 打入雞蛋, 加入牛奶混合,最後加入融化的黃油,攪拌均勻,注意麵糊不要有小顆粒,混合好的麵糊靜置一刻鐘; 2. 燒熱鍋, 刷層薄薄的油, 將麵糊倒入, 輕輕晃動鍋, 讓蛋餅定型, 注意小火, 不要將蛋餅煎得顏色太深; 3 攤好的薄餅,中間放入點酸奶,再隨意加入自己喜歡的水果, 加上幾顆堅果,底部摺疊一下就可以啦。


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