喜歡吃黃桃,所以就做了一個黃桃慕斯蛋糕來米西米西! 以下用料為6寸
戚風蛋糕體 2片, 黃桃 200克, 細砂糖 60克, 吉利丁片 2片(10克), 動物性淡奶油 200克, 表面裝飾用黃桃,蜜紅豆,銀珠糖 適量
1先把2片吉利丁片用冰水(冷水也可以)泡軟
2把200克黃桃在食品料理機打成黃桃果泥,然後倒出倒入鍋中,加入60克細砂糖,用小火加熱,再把泡軟的吉利丁片放入拌勻
3200克動物性淡奶油打至六分發,既出現紋路即可,然後和完全冷卻的黃桃果泥拌勻,即成黃桃慕斯餡
4在模具底部放一片蛋糕片(我用的是6寸的活底蛋糕模),把做好的黃桃慕斯餡倒一半到模具中,再放一片蛋糕片,倒入剩下的慕斯餡,抹平,放入冰箱冷藏5個小時以上(或者過夜)
5拿出來開吃時,在表面裝飾上黃桃片,黃桃片上擺上銀珠糖,中間擺上蜜紅豆即可!(表面裝飾的範圍很廣,根據自己的喜好就可以)