豆角蒸滷麵

簡介

這是一個零基礎的一道麵食,身為一個北方人,這是俺比較喜歡的吃法,特別是就著大蒜,那吃著叫一個帶勁,我是一個天生的吃貨,這道麵食在這獻給大家啦,一定要自己親手做做嘗嘗呦,那是相當好吃

原料

鮮麵條, 五花肉, 豆角, 蒜薹, 蔥.姜.蒜, 辣椒.花椒.八角, 蚝油.生抽.老抽, 鹽

步驟

1將鮮麵條放入冷鍋中大火燒開蒸二十分鐘左右

2趁著蒸麵條的二十分鐘的時間將備料準備好待用

3鍋內放油燒制八成熱放入五花肉煸炒,時間可以稍微長一點,將豬油煸炒出來吃著就不會那麼膩啦

4倒入準備好配料,蔥.姜.蒜.辣椒.花椒.八角.爆炒

5煸炒過後倒入,蚝油.生抽,老抽,適當鹽翻炒

6鍋內加適當的水,水要和菜平行,大火炒十分鐘左右起鍋

7現在的面也蒸好啦,將蒸好的面倒入一個容器當中,炒好的菜也倒入面中攪拌,攪拌好的麵條再放入鍋中蒸二十分鐘即可享用啦

小技巧

1:由於本人不太喜歡吃味精和雞精,這也是根據個人喜好,喜歡的可以放,不喜歡的也可以不放呦 2:拌面的時候菜湯不宜過多,多了會粘連在一塊,吃這會比較糯,少了會太硬,影響口感,適中即可


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