香菇扒油菜不小心做多了，改良成面，配以雞湯，贊。
雞湯, 麵條, 金針菇, 香菇扒油菜, 雞蛋, 鹽, 黑胡椒粉
1鍋內倒入雞湯（雞湯是我做口水雞留下的，用來煮麵香味濃郁），煮開後下入麵條和金針菇。
2待麵條煮至八成熟，倒入香菇扒油菜（詳細做法：http://www.xiachufang.com/recipe/1075337/）。
3另起一鍋，燒熱加入少量油煎蛋，我喜歡單面煎、生一點。表面撒少許鹽和黑胡椒粉調味。
4此時面也下好了，盛入碗中，鋪上煎蛋即可。
5雞湯的香味配上香菇的香味，味道極其鮮美。