婆婆從煙台帶了冷凍海蝦，解凍做了菠蘿古老蝦。摘下蝦頭的一刻，發現好多的紅油啊！真是捨不得就那麼丟掉了。 於是做上一碗鮮蝦面，讓家裡的小朋友吃掉酸甜的菠蘿古老蝦，讓高血糖的老爸吃鮮美的鮮蝦蕎麥麵，一舉兩得。
蝦頭（或鮮蝦）, 蕎麥麵條, 雞蛋, 香菇, 小油菜, 薑片, 料酒, 鹽, 花生油
1鍋中倒入花生油，油熱以後，放入薑片爆炒處香味
2蝦頭如果，點上幾滴料酒，炒至蝦頭變紅，蝦油流出
3水發乾香菇加入鍋中翻炒幾下
4鍋中倒入足夠多的冷水，大火燒開，小火熬煮20分鐘
5加入一整隻雞蛋和蕎麥麵條，煮熟為止
6小油菜洗凈，最後加入鍋中燙熟
7最後加鹽調味，即可出鍋