清炒油菜

簡介

不是我坑,我麻麻真的這樣教我的…… 我還給大家改良了呢!

原料

油, 鹽, 小油菜

步驟

1小油菜洗乾淨

2開火,把鍋子熱一點,等到裡面水都乾了 (一定等到沒有水!是干鍋子!) 除非你想知道知道什麼叫做「霹啪命運交響曲」→_→

3但是也別熱太久……→_→(沒錯炒菜就是這麼龜毛) 然後倒一些油進去,具體多少量的話……大概一把油菜四湯勺油(這是哪星球的計量單位啦(#゚Д゚)) 各有不同吧 反正我是這麼炒的 再把鍋子轉一轉,讓油潤滿鍋子底部

4接下來,把洗好的小油菜控干水 丟到鍋子裡!(ノ=Д=)ノ 炒它們! 翻滾吧!油菜們! 旋轉! 跳躍! 我閉著眼~ (可不能真的閉眼呦)

5主要是油菜的根部,注意要熟透 葉子什麼的,看它們變了點顏色,就準備關火了 感覺沒熟就關火真是大丈夫嘛?!(#゚Д゚) 大丈夫! 因為鍋子還有餘溫,你炒個八成熟關火,然後繼續翻炒一下就好啦~ 這樣炒出來不會老,比較好次~

6嘛……我突然想起來,咱們貌似沒提鹽的事 但是我麻麻當時也沒提! 所以我炒了一盤天然滋味的油菜出來! 我感覺嘛……鹽就隨時放啦 快出鍋前放 我感覺作為新手大概也就快出鍋前神志比較清醒…… 開火倒油還有放菜進去的那一瞬間真是嚇cry (┯_┯)

7最後趕緊趁熱次吧~

小技巧

因為我麻教高冷教我做菜法,從來都是 「就油熱了,把菜扔進去炒炒端出來,記得收拾廚房台子啊,水池周圍的水擦擦,煤氣用完即時關了」 感覺囑咐別的比炒菜囑咐的還多……-_-||

所以我炒出來過各種特色的菜 沒放鹽的 放鹽了但是沒全熟的 沒放鹽又炒老的 放鹽,沒炒老,但是鹽放多齁死我的……

總而言之,剛學炒菜的手殘星人啊! 鹽這種東西就算菜端出來也能再加啊!只要你不發微博念叨沒人知道! 但是你加多了就覆水難收了啊! 切記!!


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