油菜, 蔥, 姜, 蒜, 水, 鹽, 油, 白醋, 香油, 花椒
1油菜洗凈切段,最好買比較嫩的
2蔥切絲,姜蒜切末
3鍋中燒水加鹽,滴兩滴油,水開焯一下油菜.焯三分鐘即可撈出過一下涼開水
4加入白醋,鹽,香油(或橄欖油)拌勻
5鍋燒熱加油,熱後加花椒,加蔥姜蒜爆香澆在拌好的油菜上即可