法式吐司配焦糖香蕉

簡介

每逢周末,只要沒啥特別的事兒,大家肯定都是睡到自然醒吧? 所以呢,一般早飯也就省掉了,懶覺睡醒直接吃個早午餐;咱要是整「洋氣」點兒,就叫brunch。通常呢,這一頓要比早餐來得分量和熱量都多;但是呢,跟正二八經的午餐相比又簡單很多,帶點兒早餐的意味。 關於French toast,其實說白了就是把厚麵包泡在雞蛋和牛奶液裡頭(或者僅僅是雞蛋液裡面),吸收了蛋奶汁之後,用抹了黃油的平底鍋兩面煎金黃就對了。不過選取的麵包不同;蛋奶液的比例不同;純牛奶還是一半牛奶一半奶油;搭配的水果,堅果,醬汁不同;造型不同,都會給French Toast帶來全新的風味…甚至,它也可以被做成鹹味的。

原料

切厚片的麵包 2片, 雞蛋 1顆, 牛奶 1tbsp, 鮮奶油 1tbsp, 天然香草精 少許, 無鹽黃油 適量, 香蕉 1根, 紅糖 少許, 杏仁片 少許, 糖漿 適量

步驟

1將雞蛋,牛奶,奶油,香草精混合均勻

2麵包切厚片(大多數人包括我都覺得厚的做出來比較好吃,當然最重要還是看自己的口味哈)

3把麵包浸滿蛋奶液,兩面都要浸滿;平底鍋里放適量黃油,然後把麵包片放入開始煎

4一面金黃後翻面煎另一面,兩面金黃即可盛起備用

5鍋里剩下的黃油(或者沒剩下黃油就再加入少許)加熱,放入去皮並對半切開的香蕉,香蕉表面撒少許紅糖;一面金黃色後翻面,煎另外一面(最好用比較生的香蕉,才容易保持完整,我的香蕉太熟了所以一翻面就斷掉了),兩面金黃即可

6最後撒上杏仁片,淋上糖漿即可(我把杏仁片放在煎過香蕉的鍋里滾了滾,讓它裹上了焦糖外衣,很香)


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