Egg Nests(巢中蛋)

簡介

方子是從國外美食網站"Simply Recipes"上直接搬過來的,第一眼看到就被萌的不行。 這個是作者在一本手繪法國兒童食譜書上看到的。(超想要那本書啊!!時差黨可以上amazon: http://www.amazon.com/gp/product/2259001807/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&

食材只有雞蛋、鹽、芝士,做法也很簡單,很適合和小朋友一起做哦~ 萌萌的造型小寶貝也會愛上吃雞蛋啦!

原料

雞蛋 2個, 鹽 1/8茶匙(每個蛋一小撮), 磨碎的格魯耶爾乾酪(其他芝士粉、奶粉也行) 1/4杯(30g)

步驟

1烤箱預熱450℉(232℃),烤盤放中層,鋪上烘焙紙或烘焙墊。

2分離蛋清蛋黃,將蛋清放於一個無水無油的乾淨盆子,加入鹽,先低速打發再高速打至硬性發泡。(提起打蛋器可以看到一個直立的尖角)

3輕輕放入磨碎的芝士,小心翻拌均勻。注意別讓蛋白消泡。

4將混合物分成兩份小心地放在烤盤上,堆成鳥巢狀,中間可以輕壓一下形成凹槽。(待會兒要放蛋黃噠)

5放入烤箱烤3分鐘後取出,將兩個蛋黃分別放入,再烤3分鐘即可出爐~ 最好立刻享用哦!

小技巧

分離蛋清蛋黃一定要小心,不要把蛋黃弄破了,這樣成品出來就不漂亮了。 其實用新鮮的雞蛋酒不太會出現蛋黃散掉的現象啦,大家儘量用新鮮的雞蛋哦~ 芝士可以買超市裡那種一整塊的自己磨粉,或是買帕瑪森芝士粉也是可以的。 實在不行用奶粉我相信也會很好吃的! creamchesse可不可以我沒試過,下次打算嘗試看看,成功了再過來! 祝小朋友們好胃口!


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