熱鬆餅

簡介

熱鬆餅做法簡單。之後無論淋上蜂蜜還是果醬,或者切塊黃油塗頂在上面都可愛且美味。當早餐、早午餐或是下午茶點心,都是再合適不過的小甜蜜。

原料

雞蛋 2個, 牛奶 150ml, 低筋麵粉 200g, 白糖 30g, 黃油 30g, 鹽 1g, 香草精(可選) 3滴, 泡打粉 4g

步驟

1將除了泡打粉和低筋麵粉之外的材料放入碗中,用攪拌器攪打均勻。

2泡打粉和低筋麵粉一起過篩備用

3將步驟1和2攪拌混合,靜置15分鐘

4平底鍋燒熱,開小火,放入模具,倒入一勺的麵糊

5待麵糊表面出現破裂的大泡泡時說明底部煎好了

6這時將麵餅翻過來煎正面,用鏟子輕輕按麵餅,沒有吱吱的聲音,就煎好了。

小技巧

1、正宗的熱鬆餅是有些鹹味的,所以少許鹽必不可少。鬆餅吃的時候,會再加上蜂蜜或者黃油,所以糖不用放的太多。 2、沒有模具可直接將麵糊倒入鍋中,做出來的鬆餅更有homemade的味道。

PS:此方子的量,可以做鬆餅8個左右。


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