紫菜卷壽司

簡介

天氣炎熱,在家做壽司吃是很不錯D選擇!

原料

紫菜卷 2張, 香米 100克, 雞蛋 1個, 黃瓜 1小節, 紅蘿蔔 1小節, 肉鬆 適量, 壽司醋 適量, 壽司竹簾 1張

步驟

1先將米洗凈,煮熟。(如果家裡有糯米,可以香米和糯米以10:1的比例摻著煮,吃起來會更香),米飯熟後趁熱加入壽司醋拌勻備用

2煎一張蛋餅,蛋餅冷卻後切條備用,紅蘿蔔切條後用滾開水白焯3分鐘後撈起冷卻備用,黃瓜切條備用。

3然後把紫菜鋪在壽司竹簾上,把米飯倒在上面約占紫菜卷的3/4,用勺子弄扁,貼在紫菜上面,然後鋪上一條一條的雞蛋,黃瓜、紅蘿蔔和適量肉鬆(也可以放自己喜歡吃的蔬菜和熟肉類),用力握緊竹簾兩頭,慢慢捲起米飯,稍壓一會兒定型

4成形的壽司條

5最後用刀切成小片約1.5CM寬即可,吃時沾上綠芥辣和日式醬油超好吃,不沾也好吃的哈!然後擺盤,很漂亮哈!這個是偶第一次做D壽司哦!

小技巧

1.如果買不到壽司醋,可以用白醋:白糖:鹽以6:3:1比例調成。 2.壽司醋飯放在一旁備用時要用保鮮膜或濕布覆蓋,這樣可以保持濕度和溫度,避免飯粒變干而無法捏製成團,以及會影響口感。


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