蔥爆肥羊片

簡介

今天中午下班就像打了一針興奮劑,咋想咋高興!周四啊,今天下午休息,明天再堅持一天我就能休息了! 從來沒有這麼熱切的盼望周末的到來,這學期的教學任務太多了,多的都有些嚇人,身邊都找不出像我這麼忙的同事。所以說女孩子真的不適合學我這個專業,你想和人家男同志抗衡,就得多幹活! 春節的時候我們買了一箱子肥羊片吃火鍋,可是春節過完了,火鍋吃膩了還有好多,換換口味吧! 我家灶的火力總是有欠缺,要是直接炒凍過的肥羊片指定要炒老,跟人家學了一招……

原料

羊肉片, 大蔥, 干澱粉, 生抽, 鹽, 雞精

步驟

1羊肉片解凍用干澱粉拌勻

2大蔥洗凈斜切成段

3鍋內燒開水,羊肉片過一下開水馬上撈出(變色就要撈出!時間長了會變老)

4鍋內燒熱油,炒香蔥段,放入羊肉片大火快超均勻加少許生抽,鹽,雞精翻炒均勻即可出鍋

小技巧

做這道菜千萬不要擔心不熟而延長焯肉的時間和翻炒的時間,羊肉片比較薄,很快能熟的!


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