鴛鴦豆腐——口感滑嫩,味道超好哦

簡介

看河北衛視《家政女皇》時,看到介紹鴛鴦豆腐,做法簡單,食材普通,很家常。

      雙休日,去菜市場買來北豆腐和鴨血,按照電視上介紹的做法,在家做了一次,恩,非常不錯,口感滑嫩,味道超好,配米飯很不錯哦。

原料

豆腐, 鴨血, 郫縣豆瓣醬, 醬油, 蔥,姜,蒜, 蒜苗

步驟

1豆腐和鴨血切小塊,用開水焯一下,撈出淋干水分備用。

2鍋中放油,油熱後,放入蔥、姜、蒜爆香,再加入豆瓣醬翻炒,加入醬油。

3加入水煮開。

4放入豆腐和鴨血,轉中小火燉一會兒,至軟嫩入味。

5放水澱粉勾薄芡。

6加蒜苗,出鍋。

小技巧

1、豆腐和鴨血焯水可以更滑嫩,炒時也不容易碎。 2、豆瓣醬本身比較咸,我就沒有再放鹽,如果口味重的,可以適當的加些哈。


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